ZAWÓD: kucharz małej gastronomii

(szkoła dla chłopców i dziewcząt, 2 lata nauki)

W tym zawodzie zdobędziesz umiejętności związane z techniką
przyrządzania różnych potraw i obsługą konsumenta. Nauczysz się

obliczać wartość odżywczą i energetyczną pożywienia, stosować
zasady planowania wyżywienia różnych grup ludności, w tym ludzi
chorych. Nauczysz się sporządzać posiłki, zestawiać posiłki,
tworzyć ofertę kulinarną.

___________________________________

Miejsce pracy absolwenta:

Absolwenci szkoły mogą pracować jako wykwalifikowani robotnicy

wykonując prace na stanowiskach samodzielnych i w zespołach

w następujących miejscach pracy związanych z gastronomią

(stołówkach, barach). Mogą także samodzielnie prowadzić

działalność gastronomiczną.

___________________________________

Plan nauczania:

Na zajęciach w szkole przez dwa lata uczniowie zdobywają wiedzę
z przedmiotów ogólnokształcących: język polski, język rosyjski
lub angielski, historia i wiedza o społeczeństwie,  matematyka,
fizyka i astronomia, geografia  z ochroną i kształtowaniem
środowiska, podstawy przedsiębiorczości, technologia informacyjna,
wychowanie fizyczne, przysposobienie obronne jak również
kształceni są w zakresie teoretycznym z przedmiotów
zawodowych: podstawy żywienia człowieka, wyposażenie techniczne,
organizacja bezpieczeństwa i higiena pracy, technologia
gastronomiczna z towaroznawstwem, podstawy rachunkowości
gastronomicznej, zajęcia praktyczne.